LE TAMARILLO

Bonjour à toutes et tous, Bom dia

Aujourd'hui nous découvrons le Tamarillo: c'est un arbre fruitier, qui offre de délicieux fruits, au goût acidulé et à la chair ferme, c'est la pleine saison, ils sont présents sur les marchés en ce moment.

Origine :

La plante provient des Andes (Équateur, Colombie, Pérou, Chili et Bolivie) aujourd'hui le tamarillo y est encore cultivé dans des jardins et vergers pour un usage local, il s'agit de l'un des fruits les plus populaires dans ces régions. Il est maintenant cultivé en Nouvelle-Zélande, au Portugal, en Afrique du Sud, au Sri Lanka, en Inde et en Californie. Le fruit est à maturité pendant la période hivernale entre novembre et mars. Ce qu'il faut retenir : un arbre à tomates peut donner jusqu’à 15-20 kg de fruits pendant 2 à 3 mois.

Les bienfaits pour notre système immunitaire :

Très riche en vitamine C, le tamarillo propose aussi une belle dotation en bêta-carotène, en vitamine B6 et en vitamine E. Il est aussi bien doté en fer. Le tamarillo est un fruit purgatif qui agira avec douceur sur votre santé intestinale. Il aide à réduire le risque de maladie cardiaque, il régule la pression artérielle, il soutient la santé oculaire, il améliore le métabolisme. Je joins le lien pour un complément d'informations très intéressantes : https://citrusaustralasica.com/tamarillo.php

Recette :

Sauce au tamarillo ; c'est une recette sud-américaine de fruit tamarillo, piments forts, oignons, coriandre et du jus de citron vert.

Une autre suggestion les tamarillos peuvent être consommés comme fruit mais il faut s’assurer qu’ils soient bien mûrs car sinon ils sont aigres/acidulés. Le fruit est souvent utilisé pour des jus de fruits et des desserts (cuit dans de la cassonade avec de la cannelle, clou de girofle et autres épices).

Bonne semaine à toutes et tous