FRUIT DE LA PASSION

17 Janvier 2022

Bonjour à toutes et tous

Bom dia

Aujourd'hui découvrons ce fruit que tout le monde connait sous le nom de "Maracuja " ou nommé en France" fruit de la passion "et l'histoire qui s'y rattache. L'origine et les bienfaits pour booster notre organisme.

Origine:

Ce fruit a été cultivé en Amérique du Sud (Brésil, Argentine, Colombie, Pérou). Le plus gros producteur au monde reste le Brésil. Il a été découvert par les Espagnols en Amérique du Sud, au XVIè siècle, mais il n’est arrivé en Europe qu’au XVIIè siècle. Ceux que vous trouvez au Portugal sont cultivés sur les îles Madère & Açores

Historique du nom "fruit de la passion"

Le nom “fruit de la passion” n’a aucun rapport avec un amour passionné comme on pourrait le penser. Le nom nous vient du christianisme, car les Espagnols voyaient de nombreux symboles de la crucifixion du Christ sur la fleur de ce fruit. Les pétales représentaient la couronne d'épines et les étamines les plaies du Christ. Les fruits de la passion madériens méritent une attention particulière vu qu'il existe de nombreuses variétés de ce fruit dans les marchés de Madère.

Les bienfaits:

D’un point de vue micronutriments, il est une excellente source de fer et de vitamine C antioxydante. À noter que cette combinaison est très intéressante puisque la présence de vitamine C dans le fruit de la passion augmente naturellement l’absorption intestinale du fer lui aussi présent dans le fruit. Les Indiens l’utilisaient bien avant nous pour ses propriétés médicinales. Les Amérindiens utilisaient le jus du fruit pour soulager les douleurs oculaires. Bon à savoir: nous pouvons l'utiliser également en usage externe : la pulpe de fruit de la passion en application cutanée, soulage les brûlures et agressions de la peau. Efficace après les coups de soleil.

Quelques conseils culinaire:

Son jus est très apprécié dans les cocktails, pour faire mariner viandes et poissons, ou même en vinaigrette pour des salades encore plus gourmandes. En coulis, le fruit de la passion accompagne vos gâteaux et panna cotta. Ou tout simplement nature. Pour des desserts rafraîchissants, il convient aux smoothies, cheesecakes, sorbets, mousses et même tiramisus. On l’aime aussi en confiture.

Je vous souhaite à toutes et tous une bonne semaine, prenez soin de vous. Jacqueline de Romilly première femme élue à l'Académie Française en 1988. « La connaissance laisse toujours une trace, même si nous n'en avons pas conscience. Or, ces souvenirs enfouis constituent un ensemble de références qui nous aident à penser et à vivre »

Desejo a todos uma boa semana, cuidem-se. Jacqueline de Romilly primeira mulher eleita para a Academia Francesa em 1988. “O conhecimento sempre deixa uma marca, mesmo que não tenhamos consciência disso. No entanto, estas memórias enterradas constituem um conjunto de referências que nos ajudam a pensar e a viver”