COMMENT FAIRE SECHER SES FRUITS PREFERES

31 Janvier 2022

Bonjour à toutes et tous

Bom dia

Découvrons ensemble une méthode simple pour faire sécher vos fruits préférés qui sont bénéfiques pour booster notre système immunitaire et les bienfaits qu'ils apportent.

Depuis quand utilise t'on cette technique :

Cette technique est pratiquée dans le monde entier, la première pratique connue de séchage d'aliments au Moyen-Orient et en Asie remonte à 12 000 ans avant J-C. A cette époque la seule méthode utilisée était le soleil, pas étonnant que le début du séchage venait des Pays cités ci-dessus.

Quels fruits peut-on sécher:

Abricots, airelles (« cranberries »), ananas, bananes, cassis, cerises, coings, groseilles, kiwi, figues, melons, myrtilles, pêches, oranges, poires, pommes, prunes et zestes d'agrumes.

Comment faire sécher les fruits:

Disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque de votre four puis déposez les tranches de fruits les unes à côté des autres en évitant qu'elles ne se touchent. Les faire cuire ensuite à 50 °C (th. 1/2) pendant 4 à 12 heures, en fonction du fruit, cette température permettant de sécher sans cuire. Le nombre d'heures de cuisson dépend du type de fruits. Pour les pommes vous pouvez les parfumer avec de la cannelle avant de les sécher. Je joins le lien qui vous permettra d'avoir des renseignements supplémentaires sur le séchage des fruits. https://fr.wikipedia.org/.../Liste_d%27aliments_d%C3... Au Portugal les fruits séchés viennent souvent du Nord.

Les bienfaits:

Les raisins secs sont des concentrés d’énergie ils sont riches en glucides, les consommer de préférence après une activité physique par exemple. La banane séchée est un concentré de sels minéraux, très riche en potassium, elle est également une source intéressante de fibres et de glucides. La figue sèche est une source importante de vitamines et de minéraux (comme le phosphore, le magnésium, le fer. On connaît également le pruneau pour ses bienfaits sur le transit intestinal grâce aux fibres qu’il contient, il recèle bien d’autres avantages nutritifs c'est un aliment riche en antioxydants et en potassium, sa haute teneur en magnésium fait aussi du pruneau un excellent atout pour lutter contre l’anxiété. L’abricot sec est lui aussi un booster énergétique pour les sportifs, on l’apprécie également pour ses apports en antioxydants, en fibres, en fer et en cuivre. La baie de Goji: en Chine ses petites baies rouges sont consommées depuis plus de 3 000 ans et utilisée dans la médecine chinoise traditionnelle, elles sont exploitées pour leurs bienfaits sur la vision, le foie, le système immunitaire (grâce à leur richesse en antioxydants), ainsi que sur le système cardio-vasculaire. La cranberry est appréciée notamment par les femmes sujettes aux infections urinaires. Elle aide à lutter contre les cystites.

Bonne semaine à toutes et tous, prenez soin de vous et restons convaincus que le plus important dans la vie ce sont les petits soleils de chaque jour : un sourire, un mot d'encouragement, des échanges, il faut donner de l'importance à tout ce qui nous rend heureux, joyeux, vivants.

Boa semana a todos, cuidem-se e continuemos convictos de que o mais importante da vida são os pequenos sóis de cada dia: um sorriso, uma palavra de encorajamento, trocas, devemos dar importância a tudo o que nos faz felizes, alegre, vivo.

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