A JARDINEIRA

Cette semaine une belle recette de cuisine portugaise :  A JARDINEIRA

Nous allons cuisiner pour la réalisation de ce plat :

du bœuf,

des côtes de porc,

du bacon,

du chorizo et du boudin noir,

des pommes de terre,

des carottes et petits pois

de l’oignon, ail, sel huile, poivre

des tomates

du vin blanc

Préparation :

Hacher l'oignon et l'ail dans une poêle et les faire revenir avec de l'huile d'olive.

Une fois doré, ajoutez les cubes de boeuf et les côtes de porc agrémentés de 2 feuilles de laurier et ajoutez un peu de vin.

Ajouter de la tomate en fonction du gout.

Laisser mijoter doucement, en ajoutant de l'eau petit à petit, dès que la viande commence à devenir tendre, ajouter les lardons en morceaux et le chorizo ainsi que la carotte.

Assaisonner de sel et de poivre, ajouter les pommes de terre et les petits pois coupés en dés, remuer et cuire.

Bon appétit à toutes et tous