FILETS DE MERLU AU FOUR

CULTURE DU PORTUGAL

Le merlu est largement utilisé au Portugal car il est assez économique, facile à trouver, au goût doux et se marie très bien avec pratiquement tous les accompagnements.

Facile à trouver tant dans les supermarchés que les marchés traditionnels il fait le plaisir de nos recettes gourmandes.

Il existe plusieurs façons de le préparer, mais en cet été nous vous proposons une version fraiche et citronnée.

Facile à préparer il surprendra vos invités …..

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

1 paquet de dos de merlu

1 citron

1 orange

Margarine

Préparation :

Allumez votre four à 190°C pour qu'il chauffe pendant que vous préparez les filets.

Sur une plaque allant au four, déposer les filets décongelés. Bien assaisonner avec le jus et le zeste de citron et le jus et le zeste d'orange. Laisser mariner quelques minutes pendant que le four chauffe. Placer des noix de beurre sur chaque filet. Cuire au four environ 20 minutes.

Conseils :

Si vous préférez, vous pouvez simplement assaisonner le poisson avec du sel et du poivre à votre convenance. Le résultat est tout aussi bon.

Attention à ne pas saler votre assaisonnement car le merlu est déjà salé.

Vous pouvez remplacer le merlu par tout autre poisson blanc de votre choix.

Pour plus de saveur, laissez le merlu mariner à souhait.

Servir avec une salade, du riz ou des pommes de terre rôties.