L'OLIVIER

Bonjour à toutes et tous Bom dia

Découvrons ensemble les oliviers: origine et bienfaits pour booster notre système immunitaire.

Origine, histoire, la symbolique:

L’olivier pourrait être originaire d’Asie Mineure où il se serait développé de façon sauvage il y a plus de 14000 ans. La culture de l’olivier aurait émergée en Crète entre 3500 et 5000 ans avant JC. Symbole de paix et de réconciliation : le rameau d’olivier est choisi pour signifier à Noé la fin du déluge.

Symbole de victoire : lors des jeux olympiques d’Athènes, les vainqueurs recevaient en cadeaux des couronnes d’olivier et des jarres d’huiles d’olive. Symbole de longévité et d’espérance.

Au Portugal : Bien que les olives soient cultivées dans plusieurs régions différentes du Portugal, la production: provient principalement de la région de l'Alentejo au sud du Portugal c' est la région la plus grande et la plus importante pour la production d'olives au Portugal et produit environ les deux tiers de l'huile d'olive du pays. La région utilise des méthodes traditionnelles, semi-intensives et intensives variées pour la culture de l'olivier. Cependant, la restructuration intensive des exploitations oléicoles, la plantation de variétés d'olives hautement productives, des systèmes d'irrigation efficaces, une fertilisation appropriée et une taille moins sévère en Alentejo peuvent être responsables de la forte récolte d'olives . Je joins le lien pour aiguiser votre curiosité sur les olives du Portugal : https://www.oliveoiltimes.com/.../historic-olive.../50614

Les bienfaits:

L’olivier est un arbre aux vertus thérapeutiques connues depuis longtemps. Dans la Grèce antique, l’huile d’olive était notamment utilisée comme pommade pour traiter les courbatures. Aujourd’hui, les bienfaits de l’olivier sont évidemment mieux connus: dans les années soixante, une grande enquête de santé publique visant à étudier les divers modes alimentaires européens a abouti à une surprenante conclusion : les habitants de la Crète possèderaient une espérance de vie incontestablement supérieure à celle des habitants des pays d’Europe du Nord. Ceci serait dû à une alimentation saine où l’huile d’olive a une place importante. Différentes recherches ont démontré que l’huile d’olive est un aliment antithrombotique et antiagrégeant. En d’autres termes, elle réduit la capacité des aliments gras à obstruer nos artères, en évitant une coagulation excessive du sang : pour les scientifiques, ces propriétés expliquent le lien entre le régime méditerranéen et la faible incidence de maladies cardiovasculaires dans les pays où l’huile d’olive est reine.

Infusion :

Autrefois, les récoltants, récupéraient le jeune rameaux d'olivier pour récupérer leurs feuilles et préparer une décoction censée renforcer le coeur et les artères. Dans une marmite, ils plaçaient une couche généreuse de feuilles d’olivier et laissaient cuire deux heures dans l'eau. La préparation une fois filtrée était également utilisée pour tuer parasites et microbes.

Aujourd’hui l’huile d’olive est très appréciée dans le monde pour son effet positif sur notre santé, car il s’agit de graisse non saturée, plus bénéfique que d’autres graisses issues de beurre ou margarines par exemple. Il est aussi démontré que la consommation d’huile d’olive vierge extra retarde les effets de la vieillesse.

Bonne semaine à toutes et tous, "Le moment présent a un avantage sur tous les autres : il nous appartient " Auteur: Charles Caleb Colton

Boa semana a todos, "O momento presente tem uma vantagem sobre todos os outros: pertence a nós" Autor: Charles Caleb Colton