18 Mai 2021
Bonjour à toutes et tous Bom dia
Aujourd'hui découvrons l'origine de l'artichaut et ses bienfaits pour booster notre deuxième cerveau, notre système immunitaire.
Origine et découverte :
L’artichaut (Cynara scolymus) était à l’origine un chardon sauvage qui, sous l’influence de croisements et d’améliorations culturales, est devenu la plante que nous connaissons.
Il est probablement originaire du bassin méditerranéen, et on signale sa présence pour la première fois en Italie durant la Renaissance, au milieu du XVIème siècle. C’est vers 1810 que fut créé et développé, par un agronome de la région parisienne, le gros «Camus de Bretagne», devenu aujourd’hui l’artichaut le plus consommé en France, bien avant le «Violet de Provence» et le «Blanc Hyérois».
On recense une quinzaine de variétés de cette plante potagère, parmi lesquelles le Camus de Bretagne (le plus consommé, créé au XIXe siècle, à la grosse tête verte et arrondie, le Gros vert de Laon, cultivé dans le centre ; le violet de Provence, encore appelé « poivrade », ou « artichaut bouquet », petit, conique et presque dépourvu de foin, que l’on peut manger cru ; le Gris de Moissac ; le Blanc hyérois...
Les bienfaits :
Les feuilles d’artichaut présentent une action diurétique et drainante, idéale pour éliminer les toxines et les déchets de l’organisme. En plus de contribuer à purifier l’organisme, les feuilles d’artichaut favorisent le transit digestif. Elles présentent en effet une action cholérétique et cholagogue, c’est-à-dire stimulant la sécrétion et l’excrétion de la bile (liquide impliqué dans la digestion, en particulier celle des graisses). Les feuilles d’artichaut présentent des bénéfices pour lutter contre les constipations, les ballonnements. Durant ces dernières années, il a été montré que les feuilles d’artichaut favorisaient l’élimination des graisses dans le sang. Elles auraient plus particulièrement une activité hypocholestérolémiante en abaissant le mauvais cholestérol (LDL) au profit du bon cholestérol (HDL).
Conseils: Tous les bienfaits que nous apportent les aliments que nous consommons peuvent avoir des contre-indications suivant la médication que vous prenez.
Recette une idée consulter la fiche ci-jointe et un lien pour regarder la vidéo faites par ma fille Karine lorsque j'étais à Paris "cuisson vapeur" https://drive.google.com/.../1GrKz6ah.../view
Bonne semaine à toutes et tous avec cette citation de Voltaire "La décision la plus courageuse que vous prenez chaque jour, c'est d'être de bonne humeur"
Boa semana a todos com esta frase de Voltaire "A decisão mais corajosa que você toma todos os dias é estar de bom humor"