LE POIVRE

Bonjour à toutes et tous Bom dia

Découvrons ensemble le poivre son origine, ses bienfaits pour notre organisme.

Origine:

La culture du poivrier est originaire de la côte ouest de l'Inde (côte de Malabar), dans l'État du Kérala, et a gagné d'autres pays d'Asie du Sud-Est, Madagascar et plus tard le Brésil. C’est Alexandre le Grand qui le découvre au IVe siècle avant notre ère, au bord de l’Indus, ce célèbre fleuve d’Asie qui donne son nom à l’Inde. Bien plus tard, la conquête d’Alexandrie par les Arabes, en 642, marque le début du commerce des épices. À la toute fin du Moyen âge, à la période de la Reconquista, le Portugal devient une puissance incontournable et s’empare peu à peu du commerce des épices. Le royaume s’appuie sur les découvertes et les routes ouvertes par ses grands navigateurs comme Vasco de Gama, Afonso de Albuquerque et Fernand de Magellan (Fernando de Magalhaes). En 1498, Vasco de Gama devient le premier navigateur européen à atteindre l’Inde en contournant l’Afrique. C’est lui qui ouvre la voie maritime appelée encore aujourd’hui « route des épices ». À son arrivée à Calicut, sur la plage de Kappad, dans la région du Kerrala, en Inde, il aurait déclaré aux marchands arabes être venu chercher « des chrétiens et du poivre ». Au début des années 1500, le Portugal possède le monopole du commerce du poivre et des épices sur la moitié du monde. Le poivre et les épices prennent définitivement leur place dans la gastronomie européenne. Aujourd’hui, le poivre est le troisième aliment le plus consommé au monde. Je vous invite à consulter le lien pour plus d'informations sur le poivre https://sarabar.fr/blog/l-histoire-du-poivre-n10

Il existe, comme les clichés pris en Algarve des poivriers sauvages les fruits se nomment (baies roses ) les fruits sont consommés et appréciés pour leur goût légèrement poivré.

Conseils:

Il est souhaitable d'écarter l'achat du poivre moulu: En effet, certains poivres épuisés comportent plusieurs pesticides dont certains sont interdits par l’Union européenne. On retrouve des résidus de carbendazime qui permet d’éliminer les champignons sur la plante, de l’imidaclopride et la thiamethoxam qui est principalement responsable de l’extinction des abeilles.

Les bienfaits pour notre organisme d'utiliser le poivre en grains :

Anti-inflammatoire, antalgique, c’est un excellent nettoyeur de toxines et d’acide lactique. Il réchauffe et décontracte en cas de courbatures, fatigues musculaires ou maux de dos, et aide à préparer à l’effort physique. Sa richesse en pipérine lui donne des propriétés digestives remarquables, optimisant l’absorption de nombreux oligo-éléments, vitamines, minéraux... Contribuant à la synthèse d’acide chlorhydrique par l’estomac, il favorise la digestion des aliments.

Conseils culinaires:

Le poivre noir s'utilise sur les viandes rouges, les poissons gras, les fruits ou encore le chocolat. Le poivre rouge est un poivre intense dont le piquant s'exprime tout en subtilité. C'est le plus fort des poivres. Les bienfaits d'une tisane de poivre et comment la réaliser: concasser grossièrement les grains, ajouter l'eau bouillante, laisser infuser en ajoutant du miel de romarin ou d'oranger.

Bonne semaine à toutes et tous avec cette citation d'Emmanuel Kant " « Le droit est l'ensemble des conditions qui permettent à la liberté de chacun de s'accorder à la liberté de tous. »

Boa semana a todos com esta citação de Emmanuel Kant "" A lei é o conjunto de condições que permitem a liberdade de todos concordarem com a liberdade de todos. "