LA SALADE DE CREVETTES ET D'EPINARDS

Pour l’été une salade pleine de fraicheur …..

LA SALADE DE CREVETTES ET D’ÉPINARDS

Idéale pour ceux qui recherchent un repas léger, savoureux et nutritif. Simple et rapide à préparer, elle peut être personnalisée selon vos goûts avec différents ingrédients et assaisonnements.

Ingrédients :

300 g de grosses crevettes décortiquées et déveinées

150 g de feuilles d'épinards frais

1 avocat mûr coupé en dés

10 tomates cerises coupées en deux

1 petit oignon rouge finement émincé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 gousse d'ail hachée

Sel et poivre noir moulu selon votre goût

1 cuillère à café de paprika (facultatif)

Préparation :

Assaisonnez les crevettes avec du sel, du poivre noir et du paprika (facultatif).

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Ajoutez l'ail haché et laissez-le légèrement dorer.

Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 3 à 4 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

Dans une grande assiette ou un plat, disposez les feuilles d'épinards, l'avocat coupé en dés, les tomates cerises et l'oignon rouge émincé.

Déposez les crevettes sautées sur la salade.

Dans un petit bol, mélangez le reste d'huile d'olive avec le jus de citron, puis assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger pour émulsionner.

Arrosez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigrette au citron.

Servez immédiatement, accompagné de pain frais ou en plat principal.

Réjouissez vos papilles !!!