NATAS DE CEU

En ce bel été, une recette d’un dessert typiquement portugais.

NATAS DE CEU

C’est un dessert sucré et crémeux composé de couches de biscuits et de crème anglaise

Le dessert est généralement assemblé dans un plat en verre ou des ramequins et réfrigérez avant de servir. Certaines variantes peuvent également inclure une couche de sauce au caramel ou au chocolat. Le Natas do Céu est un dessert populaire au Portugal et est souvent servi lors d'occasions spéciales ou de vacances comme Noël et Pâques.

Ingrédients pour 6 ramequins :

1 boite de lait concentré sucré

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

37 cl de lait

4 œufs

25 cl de crème liquide

Biscuits secs

Préparation :

Dans une casserole, mettre le lait concentré, le lait (utiliser la même boîte pour doser le lait) et 4 jaunes d'oeufs (garder les blancs de côté).

Mélanger le tout et faire bouillir tout en remuant jusqu'à obtenir une crème.

Disperser la crème dans des ramequins jusqu'à la moitié.

Écraser les biscuits et les mettre dessus (environ 4 biscuits par ramequin).

Mettre au frais.

En attendant, monter les blancs en neige.

Faire une crème chantilly, incorporer les blancs délicatement.

Remplir le reste du ramequin de ce mélange et ajouter du biscuit pour la déco.

Avant de servir vous pouvez mélanger du jaune d’œuf avec du sucre et en mettre un peu sur le dessert (facultatif).