LA CHÂTAIGNE

Bonjour à toutes et tous Bom dia

Le fruit que l'on va découvrir aujourd'hui est très attendu, il est annonciateur des fêtes en famille, c'est la pleine saison de LA CHÂTAIGNE  que vous pourrez acheter auprès des grilleurs de rue en vous promenant, elles sont servies dans des petits sachets coniques comme sur une des photos copiée sur le blog de Malou avec ce proverbe portugais : Na dia de São Martinho, lume, castanhas e vinho ! Le jour de la Saint-Martin, feu, châtaignes et vin !

Grande fête autour de la châtaigne qui a lieu le 11 Novembre.

Historique:

C’est vers le VI ème siècle avant JC que, de l’avis général, naît la culture du châtaignier. Les points d’origine semblent être la Transcaucasie, l’Arménie, et la Perse d’où elle va gagner le monde grec. C’est avec Théophraste au IVème siècle avant JC que le fruit est clairement cité et parfois nommé « gland de Zeus ». De là, il passe au monde romain où la châtaigne est baptisée sans ambiguïté Castanea. La culture se développe au Moyen-Age jusqu’au XVème siècle où les contrats de métayers ne cessent de le mentionner.

Au Portugal le châtaignier et son fruit, la châtaigne, représentent une culture de grande importance dans l'économie portugaise. Le Portugal prétend augmenter ses aires de plantation du châtaignier à l'horizon 2030, en les multipliant par trois. Les 35000 hectares de châtaigneraies actuelles devraient passer à 90000 hectares dans les vingt prochaines années. Elle génère un rendement de l'ordre de 4000€ par hectare dans les plantations les plus modernes, conduites en agriculture intensive.

Les bienfaits pour booster notre système immunitaire :

La châtaigne (que l’on appelle également marron) est un aliment nourrissant et énergétique qui est recommandé en période de convalescence, aux personnes âgées et pour les enfants en pleine croissance. La châtaigne est riche en minéraux, en vitamines et en protéines : en potage, en légume ou en purée, c’est un fruit d’automne à privilégier. La farine de châtaigne est utilisée pour préparer des biscuits, des gâteaux, du pain ou des crêpes. Très énergétique (180 kcal/100 g), la châtaigne est un fruit relativement riche en calories. Elle contient, en particulier, des glucides. Elle renferme également une quantité non négligeable de fibres qui ont une action favorable sur le transit intestinal.

15 recettes gourmandes à la châtaigne voir le lien : https://www.cuisineaz.com/.../recettes-a.../interne/1.aspx

Bonne semaine à toutes et tous, prenez soin de vous avec ce joli texte de Alda Merini : Et puis......Il faut toujours voler plus haut, que la jalousie, que la douleur, que la méchanceté. Plus haut que les larmes, que les jugements. Il faut toujours voler haut. Là où certains mots ne peuvent nous offenser, ou certains gestes ne peuvent nous blesser. Là où certaines personnes ne pourront jamais arriver.

Boa semana a todos, cuidem-se com este belo texto de Alda Merini: E aí ...... Vocês devem sempre voar mais alto que o ciúme, que a dor, que a maldade. Mais do que lágrimas, do que julgamentos. Sempre voe alto. Onde certas palavras não podem nos ofender, ou certos gestos não podem nos ferir. Onde algumas pessoas nunca conseguem chegar.