TORRICADO DE MORUE

CULTURE DU PORTUGAL

Nous savons tous qu’il existe 360 façons de préparer la morue … alors voici une recette spécial apéritif.

Torricado de morue

Le Torricado de morue est fait à partir de pain grillé assaisonné d’huile d’olive et d’ail.

La morue sera au préalable grillée, émiettée en petits morceaux et placée sur les tranches de pain.

C’est une recette issue de la région du Ribateijo.

Simple et facile à réaliser, idéale pour les brunchs ou les apéritifs.

Ingrédients :

2 tranches de morue trempées

4 tranches de pain maison

4 gousses d’ail

Sel, poivre, huile d’olive au goût.

Persil haché

Préparation :

Faire tremper les morceaux de morue en changeant l’eau régulièrement pour la dessaler.

Badigeonnez les tranches de morue avec l’huile d’olive et faites les griller.

Coupez le pain en tranches, le faire légèrement griller et le recouvrir d’une petite couche d’ail.

Une fois grillé, le badigeonner d’huile d’olive et disposer les morceaux de morue par-dessus.

Soupoudrez le avec du persil haché.