LE POIVRON

Bonjour à toutes et tous, Bom dia

A l'approche de la saison hivernale nous découvrons aujourd'hui l'origine des poivrons et ses bienfaits .

Origine:

Originaire d'Amérique du Sud, il a été cultivé pour la première fois au Mexique. Des graines vieilles de 5000 ans ont été retrouvées lors de fouilles archéologiques. Le piment (à l'origine du poivron) s'est d'abord répandu en Europe au XV ième siècle, à la suite des voyages de Christophe Colomb : découvert par les Espagnols à Saint-Domingue, le piment deviendra rapidement "l'épice du pauvre". Il appartient à la famille des Solanacées.

Ses bienfaits:

Excellente source de vitamine C, c'est un élément essentiel à notre organisme: antioxydant, il  protège le corps humain des infections, favorise la santé des os, des dents, des gencives et des cartilages. Les bienfaits communiqués concernent les poivrons rouge et jaune. Le poivron vert une source de vitamine K qui est nécessaire pour la fabrication de protéines associées à la coagulation du sang (autant à la stimulation qu'à inhibition de la coagulation sanguine) elle joue un rôle dans la formation des os.

Conseils: à consommer cru ou cuit

Le poivron se marie savoureusement avec les autres légumes du soleil, relève une assiette de riz, une omelette, se prête à toutes les farces. En lamelles dans une salade ou à la croque en apéro, c’est dans ces conditions qu’il conserve le maximum de ses vertus.

Recette : flan aux poivrons pour 4 personnes

Facile et bon marché, préchauffez votre four à 210° (th 7), lavez et essuyez deux poivrons les couper en dés, couper en rondelles une tomate, beurrez six ramequins (20g), et répartissez-y les dés de poivrons. Dans un saladier battez 3 oeufs entier ajoutez 25 cl de lait et 40cl de crème fraiche, du sel du poivre et battez le tout à nouveau. Versez la préparation dans vos ramequins. Enfournez 20 à 25 mn. Servez décoré avec les rondelles de tomate et un brin de persil avec quelques gouttes de vinaigre balsamique. Servir tiède.

Merci à toutes et tous de votre intérêt que vous portez à la Grande Bibliothèque d'Algarve .

Bonne semaine à toutes et tous, prenez soin de vous avec ce proverbe Islandais très sage "La paix nourrit, le trouble consume"

Tenham uma boa semana a todos, cuidem-se com este sábio provérbio islandês "A paz se alimenta, o problema consome"