27 Juin 2020
Le Portugal, comme beaucoup de pays maritimes, met le poulpe à l'honneur.
En entrée comme en plat principal, il réjouira vos papilles gustatives !!
Deux conseils pour bien le réussir ... prenez un poulpe bien attendri , il n'en sera que meilleur, choisissez des pommes de terre qui tiennent bien à la cuisson.
Privilégiez la découpe du poulpe en petites rondelles pas trop épaisses.
Pour 4 personnes :
350 gr de poulpe cuite
1/2 échalotte
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 citron pressé
poivre
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