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La Grande Bibliothèque d'Algarve

LA CANNELLE

Bonjour à toutes et tous 🙂Bom dia 🙂

Comme les soirées commencent à être fraîches ! je vous propose de découvrir les bienfaits de la cannelle pour notre santé, l'origine, et les recettes.

Origine & Histoire :

La cannelle provient de l’écorce du cannelier de Ceylan, un arbre originaire du Sri Lanka. L’écorce de cet arbre en séchant s’enroule sur elle-même pour finir par former une forme de bâton. L’utilisation de la cannelle est très ancienne et remonte à l’antiquité. Au 3ème siècle avant J.-C., les Égyptiens l’utilisaient pour des onguents afin d’embaumer les corps. Au Moyen-Âge, les épices occupaient une place de choix et étaient réservées aux élites. Elles étaient entre autre utilisées pour parfumer les vins d’Hypocras et de Clarée, respectivement vin rouge et vin blanc aromatisés de nombreuses épices. En 2013, l’Indonésie était le premier producteur mondial avec une production de 89 500 tonnes devant la Chine, le Viêt Nam et le Sri Lanka.

Les bienfaits pour notre santé :

La cannelle un allié de choc pour lutter contre les germes, gastro-entérite, grippe car c'est un antiviral et anti-microbien ! vous pouvez la consommer tout simplement dans une tisane (vous mélangez la poudre avec du miel ) pour faire plus simple elle existe en huile essentielle, plus forte dosée, une goutte suffit. Très efficace pour faciliter la digestion et soulager les ballonnements. C'est un excellent remède pour lutter contre la fatigue tant physique que psychique. Comme nous avons rarement la provenance de la cannelle dans nos supermarchés dirigez-vous vers un herboriste qui saura vous conseiller. Je joins le lien pour un complément d'informations très utiles. https://www.masantenaturelle.com/.../cannelle-glucose...

Recettes à la cannelle :

Éplucher 2 oranges, les tailler en rondelles fines dans une assiette (récupérer le jus), arroser d’un peu d’eau de fleur d’oranger, du jus, saupoudrer de cannelle en poudre (1 cuillère à soupe), de pignons grillés et de menthe ciselée. Servir bien frais.

Boisson chaude : jus d'orange avec de la cannelle c'est excellent. Vin chaud avec de la cannelle et d'autres épices très appréciées au moment des fêtes de fin d'année.

Sablés à la cannelle: 2oeufs, 150g de beurre, 400g de farine, 70g de sucre, 10g de cannelle. Dans un grand bol, ajouter les oeufs puis blanchir avec le sucre et la cannelle. Ajouter petit à petit la farine et le beurre pommade. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. Étaler sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et laisser prendre au frais 30 min. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Détailler la pâte au couteau en variant les formes et disposer sur une feuille de papier cuisson. Cuire 10 min puis laisser refroidir sur plaque.

Bonne semaine à toutes et tous avec cette citation : L'amour de la vie est la véritable force à protéger (Ikimo)

Tenha uma boa semana a todos com esta frase: O amor pela vida é a verdadeira força a ser protegida (Ikimo)

 

LA CANNELLE
LA CANNELLE
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